Aggiugiamo nuova tasca, ma questa molto significativa, in quanto finalmente si apre la possibilità per gli enoappassionati meridionali di esplorare il mondo dei vini naturali in Sud Italia, senza per…
L'Aglianico in Val d'Agri, a Viggiano L’ambiente interessato al mondo-Aglianico attraversa un periodo di…”fermento”, anche in virtù del periodo di vendemmia!.. La moderna tecnologia e soprattutto le indagini genetiche con…
Procede l'iter per la registrazione dei nuovi vitigni lucani reperiti con la ricerca Basivin-sud. A Viggiano, ospitati nell'elegante Hotel dell'Arpa, Tecnici del CREA e del CNR con assaggiatori dell'ONAV ,…
Non sene può più di etichette, aggettivi bollini verdi ecc che qualificano un vino! Nc’è niente di più naturale della fermentazione alcolica, la quale avviene anche all’insaputa dell’uomo. Naturale: secondo…
Il mondo del vino e non sta vivendo un periodo di infatuazione verso il naturale nel disperato tentativo di ottenere prodotti più genuini con una sorta di marchio che…
I 65 anni dell’ONAV Molto bello lo spettacolo coreografico svoltosi ad Asti per celebrare i 65 anni di vita dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino. Spettacolo di eleganza e leggerezza direttamente…
Sono entrato in contatto, anche se non per conoscenza diretta ma attraverso la rete, di una persona, Gaspare Buscemi - enologo e produttore - con la quale ogni mio principio…
Il dibattito sul "vino biologico" non investe solo la questione dei solfiti (a nostro parere la questione minore!) ma parte dalla normativa del biologico in generale, già in vigna, con…
Mi piace pubblicare una foto del testo di enologia che mia madre consultava di tanto in tanto, negli anni in cui lei ha cercato di rendere più "tecnologica" la produzione…
Ancora un vitigno dal profilo molecolare sconosciuto, il guarnaccino,  (niente a che vedere con il guarnaccia, grenache, alicante o cannonau già conosciuto) scoperto nel corso degli esami che il CRA…