Info
Salve a tutti! Sono Gino Jaco -
Questo sito è dedicato agli appassionati del vino naturale, originale espressione del territorio, con tutte le peculiarità delle uve di origine, con i sapori elementari e riconoscibili del “terroir”, non internazionali ma orgogliosamente locali.
Vino facile da bere, capace di suscitare emozioni, da gustare in compagnia ed allegria, e non per freddi e distaccati tecnici degustatori; vino ottenuto con lieviti autoctoni e naturali processi di stabilizzazione come i travasi ed il controllo delle temperature e senza coadiuvanti o disinfettanti chimici; per questo motivo la sua serbevolezza è affidata esclusivamente alle buone cure di chi lo consuma.
Sarò entusiasta di confrontare le nostre opinioni al riguardo.